初心者さんが選んではいけない料理

初心者さんはまず成功体験をするのを優先すべきです。
選んではいけない料理をいくつか紹介します。

油を多く使う料理

油を多く使う料理は後処理が大変。例えば、天ぷら・唐揚げですが、揚げ焼きにする系も避けた方がいいでしょう。
たとえ料理がうまくいっても、そのあとの油処理まであり大変です。まずは「料理ができた！おいしー！え？私でもできるじゃん！また違うのつくりた～い！」の後に嫌な思いをせずに終われる料理を選びましょう。

生焼けになりやすい料理

ハンバーグは外はコゲコゲ中は生焼け。お好み焼きも肉の部分が生焼けになりやすいですし、ひっくり返すのも大変。空中分解して失敗です。
選んではいけません。ダメ絶対。

焦げやすい料理

イタリアンはニンニク・ベーコンが焦げやすいです。特に最初にニンニク炒めるやつ。あれ、焦がさないの結構大変ですよ。

お菓子・ケーキ

分量に厳しく、またそろえる道具もかなり多いお菓子作り。思っていたように膨らまない。地味に焦げやすい。卵の火の通りがうまくいかない。かわいい見た目のわりに最難関ジャンルかもしれません。料理初心者を卒業してからでないと手を出すべきではありません。

動画だけで説明するレシピ

レシピサイト・アプリで調べているとたまに見かけるのですが、動画だけで調味料の分量などを説明しているものがあります。いちいち止めて調味料いくつだっけ～を初心者のうちからやるのは得策ではありません。動画は補足であるべきで、一覧で調味料や材料の量が記載されているレシピを選びましょう。（なかには動画の中にさえも明確な分量が記載されていないものもありますので、それは論外です。）